Né de la rencontre entre le forgeron Jean-François Blouzard et le Meilleur Ouvrier de France Christophe Veyron, L’Écaillart est un couteau dédié au rituel de l’huître. Sa lame, découpée à Thiers, allie solidité et précision. Son manche en hêtre échauffé ou en frêne ondé révèle les nuances du bois et assure une prise en main naturelle. Un outil simple et authentique, pensé pour accompagner les moments de partage autour de la mer.